Tarifin hazırlanışı
- Haşlanmış pancarı ve nohutu mutfak robotuna alın.
- Üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı yoğun olursa birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz.
- Meze tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Susam, doğranmış maydanoz ya da ceviz ile süsleyin.
Pancarlı Humusun Hikayesi
Klasik Ortadoğu mutfağının gözbebeği olan humus, yüzyıllardır farklı kültürlerde sofraları süslüyor. Pancarla yapılan bu versiyon, hem renkli sunumu hem de besleyici yapısıyla modern meze sofralarının yükselen yıldızı. Antioksidan zengini pancar sayesinde hem göz hem gönül doyuruyor.
