- Hazırlık
- Salatalıkları güzelce yıkayın
- Orta boy kavanozu alıp en alta rezene ve defne yapraklarını sonra 4 diş sarmısağı koyun.
- Salatalıkları dik olarak boşluk bırakmadan kavanoza dizin.
- Kavanozu sıcak suyla doldurup ağızını kapatıp 10 dakika bekletin sonra suyu süzün.
- Salamura
- 6 Fincan suya tuzu ve şekeri ekleyip kaynatın.
- Kavanozun üzerine kalan sarmısakları ve sirkeyi ekleyin.
- Kaynattığınız salamura suyunuda ekleyip kavanozun ağzına kadar sıcak suyu doldurun.
- Kavanozu ters çevirip soğuyana kadar bekleyin
- Bekleme süresi
- Soğuyan kavanozu dolapta saklayın. Salatalıkların rengi sarıya döndüğünde hazır demektir.
Afiyet olsun
Salatalık Turşusunun Hikayesi: 4000 yıllık lezzet
Salatalık turşusu, binlerce yıllık geçmişiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan köklü bir lezzettir. İlk olarak Mezopotamya’da, yaklaşık 4.000 yıl önce doğduğu düşünülmektedir. Antik çağlarda insanlar salatalıkları koruma amacıyla tuzlu suya bastıklarında, bu basit işlem beklenmedik bir mucizeyi ortaya çıkardı: fermente olmuş, keskin ve ferahlatıcı bir tada sahip turşular.
